{"id":153,"date":"2014-06-20T07:05:50","date_gmt":"2014-06-20T07:05:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.alternative-sailing.com\/blog\/?p=153"},"modified":"2019-07-25T08:25:04","modified_gmt":"2019-07-25T08:25:04","slug":"la-gastronomie-sicilienne-pour-le-plaisir-des-plus-gourmands","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alternative-sailing.com\/blog\/la-gastronomie-sicilienne-pour-le-plaisir-des-plus-gourmands\/","title":{"rendered":"La gastronomie sicilienne, pour le plaisir des plus gourmands"},"content":{"rendered":"

\n\tSelon l’histoire, de nombreux habitants de nationalités différentes se sont succédés en Sicile. La gastronomie typique de cette île se compose donc de toutes les traditions culinaires de ces peuples.\n<\/p>\n

\n\t\n<\/p>\n

    \n
  1. \n

    \n\t\t\tLes plats principaux :<\/strong>
    \n\t\t<\/h2>\n<\/li>\n<\/ol>\n

    \n\tLes viandes<\/em><\/strong>\n<\/p>\n

    \n\tLe veau farci, le lapin, et l’agneau sont les plus courants chez les Siciliens. Souvent accompagnés de sauces très piquantes, ces plats sont surtout destinés aux personnes adultes.\n<\/p>\n

    \n\tLes produits de la mer<\/em><\/strong>\n<\/p>\n

    \n\tLes plus utilisés dans la gastronomie sicilienne sont l’espadon, la sardine et le thon, ces poissons sont souvent consommés en soupe. Sinon, ils sont farcis avec des amandes et des pistaches avant d’être cuisinés. Pour ce qui est des crustacés, ces derniers sont panés ou cuits en papillote.\n<\/p>\n

    \n\tLe fromage<\/em><\/strong>\n<\/p>\n

    \n\tEn goûter ou en accompagnement, le fromage fait partie du quotidien des Italiens. Les plus célèbres sont le fameux fromage de forme ovale que l’on appelle provolone, le bocconcini que l’on consomme en petites bouchées, et le pecorino qui remplace le parmesan de la France.\n<\/p>\n

      \n
    1. \n

      \n\t\t\tLes accompagnements :<\/strong>
      \n\t\t<\/h2>\n<\/li>\n<\/ol>\n

      \n\tLe riz<\/em><\/strong>\n<\/p>\n

      \n\tLes risotti sont les plus prisés pour accompagner les crustacés. Pour ce qui est des arancini, ces boulettes de riz vont surtout avec du fromage, des légumes ou de la viande.\n<\/p>\n

      \n\tLes pâtes<\/em><\/strong>\n<\/p>\n

      \n\tEn Sicile, les pâtes se consomment avec les poissons. Certains cuisiniers optent également pour des anchois ou des oursins, selon la saison.\n<\/p>\n

      \n\tLes légumes<\/em><\/strong>\n<\/p>\n

      \n\tLes légumes peuvent accompagner toutes sortes de plats. Les plus consommés dans l’île sont : le brocoli, l’aubergine, et l’asperge.\n<\/p>\n

        \n
      1. \n

        \n\t\t\tLes boissons :<\/strong>
        \n\t\t<\/h2>\n<\/li>\n<\/ol>\n

        \n\tLe café<\/em><\/strong>\n<\/p>\n

        \n\tL’espresso est célèbre en Italie, mais ce sont surtout les visiteurs qui en prennent. Les Italiens préfèrent le café serré (ristretto), le café allongé (lungo), ou le café agrémenté d’une goutte seule de lait (macchiato).\n<\/p>\n

        \n\tLe vin<\/em><\/strong>\n<\/p>\n

        \n\tLes plus célèbres en Sicile sont les blancs très secs et les rouges de l’Etna. Il y a également l’ala, du vin apéritif ou le malvasia, du vin très doux. \n<\/p>\n

        \n\tLes bières locales<\/em><\/strong>\n<\/p>\n

        \n\tAppelée la Messina, cette célèbre bière est brassée à l’orge de Sicile. Certains optent aussi pour la Moretti la bière rousse ou la Peroni la bière blonde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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